Ang pagbisita sa Abkhazia, tiyak na dapat tikman ang mga timog na prutas, gulay, keso at alok mula sa lokal na lutuin, sapagkat doon mo lamang maiintindihan kung paano talagang handa ang mga pagkaing Abkhaz.
Tiyak na dapat mong subukan ang karne ng Abkhazian. Ginagamit ang karne ng baka upang ihanda ang ulam na ito na may sarsa ng kamatis at mga lokal na pampalasa. Nagsasalita tungkol sa karne, hindi maaring isipin ng isa ang susunod na produkto - Abkhaz na alak. Sa rekomendasyon ng mga lokal na residente, sulit itong bilhin lamang sa mga tindahan at mas mahusay na magsimula sa isang panlasa sa red wine. Ngunit, kung mas gusto mo ng eksklusibo puti, mayroon ding kasaganaan dito, sapagkat ang planta ng paggawa ng alak na matatagpuan sa Sukhumi ay sikat sa mataas na kalidad nito.
Ang isa pang pambansang ulam ay hominy. Ito ay sinigang na mais at hindi magugustuhan ng marami. Napaka-bland ng lugaw, kaya't hinahain ito ng pinausukang keso.
Ang Khachapuri ay maaaring magamit hindi lamang sa keso, kundi pati na rin sa karne. Pagpunta sa subukan ang ulam na ito, pumili ng isang cafe kung saan kailangan mong magluto ng khachapuri. Ang mga sariwang handa na khachapuri ay lasa ng makabuluhang naiiba mula sa mga nakahiga sa kalahating araw.
Ang Trout ay matatagpuan sa mga lokal na ilog at halos lahat. Ito ay luto kaagad pagkatapos mahuli. Sa mga restawran at cafe, hinahain itong pinirito at inihurnong, sa kabila ng katotohanang pareho ang isda, ibang-iba ang lasa ng mga pinggan. Kung ikaw ay isang tagasunod ng malusog na pagkain, mas mahusay na mag-order ng trout na inihurnong sa foil, ang lasa nito ay hindi magiging kasing-ilaw ng pritong, ngunit kahit na mas mura, ngunit ito ay magiging hitsura ng sariwang steamed fish.
Ang keso ay mabibiling ligtas sa mga lokal na merkado. Kahit na ito ay tinawag na "tahanan" ito ay mahirap. Ang tunay na lutong bahay na keso ay inihanda sa kaunting dami, para lamang sa sarili, at samakatuwid ang gastos ay maaaring maging napakataas. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga baka ay hindi nakagawa ng maraming gatas dahil sa lokal na klima. Ngunit ang market cask keso ay hindi mas masahol kaysa sa lutong bahay na keso at tiyak na sulit na subukan.
