Tulad ng sinasabi ng tanyag na karunungan, sa isa at parehong bagay ang makikita lamang ng walang silbi na basura, habang ang iba ay makakakita ng kayamanan. Ang parehong ay maaaring sinabi tungkol sa pagkain: kung ano ang isang European hindi kailanman maglakas-loob na subukan ay maaaring ang pinaka-ginustong pagtrato sa kabilang panig ng mundo. At kabaliktaran.
Ang isang tunay na gourmet ay hindi lamang nailalarawan sa pamamagitan ng isang banayad na pang-unawa sa panlasa, kundi pati na rin ng pagiging bukas sa eksperimento at kaalaman ng mga bagong aspeto ng culinary art. Ang mga tradisyonal na lutuing European, Oriental, American at Asyano sa kanilang modernong disenyo ay perpekto at puno ng isang espesyal na aesthetics. Gayunpaman, hanggang ngayon, may mga lugar sa mundo kung saan napanatili ang kaugalian ng pagluluto ng mga ninuno, na ang mga sangkap kung minsan ay tila nakakatakot at kahit na kasuklam-suklam.
Ang kakaibang mga delicacy ng Asya at Silangan
Ang lutuing Asyano ay popular sa buong mundo. Ang isang magandang-maganda na kumbinasyon ng iba't ibang mga lasa at mahusay na paggamit ng mga pampalasa at halamang gamot gawin itong hindi katulad ng anupaman. Gayunpaman, sa ilang mga bansa sa Asya maaari kang alukin ng napaka-kakaiba, kung minsan nakakasuklam na pinggan na kahit ang isang European ay malamang na hindi maglakas-loob na subukan. Ang mga piniritong tipaklong, alakdan at ipis, at daga sa mga tuhog ay ang dulo lamang ng iceberg. Kaya, sa ilang mga lalawigan ng Tsina, ang mga lutong ari ng hayop, lalo na, ang mga penises ng mga baka at aso, ay isang espesyal na napakasarap na pagkain.
Pinaniniwalaan na ang gayong ulam ay maaaring dagdagan ang antas ng testosterone sa kalalakihan at magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa potency. Sa Korea, mayroong isang lumang resipe, na madalas na ginagamit ngayon, para sa paghahanda ng isang espesyal na alak na isinalin ng mga daga. Tulad ng tiniyak ng mga lokal na residente, ito ay isang hindi pangkaraniwang kapaki-pakinabang na inumin para sa paggamot ng maraming sakit. Sa isang bilang ng mga bansang Asyano, ang mga pinggan mula sa paniki at ahas ay natagpuan pagkilala. Ang malamig na hilaw na utak ng isang unggoy ay hindi isang mitolohiya ng turista, na ipinanganak pagkatapos manuod ng isang pelikula tungkol sa Indiana Jones, ngunit isang matitinding katotohanan.
Sa Silangan, naghihintay din sa iyo ang hindi inaasahang mga pagtuklas sa pagluluto. Kaya, sa Iran at Iraq, kaugalian na maghatid ng pinakuluang mga ulo ng tupa. Sa maraming mga bansa sa Gitnang Silangan, halimbawa sa Saudi Arabia, ang mga malalaking butiki ay luto, ang karne at dugo na itinuturing na napakasarap na pagkain.
Ang pinakapangit na mga delicacy sa Europa at Latin America
Ang mga Europeo ay maaari ding sorpresa sa kanilang mga espesyal na ugali sa pagkain. Halimbawa, sa Norway naghanda sila ng isang ulam ng isda na tinatawag na lutifix, ang kakaibang hindi kasiya-siyang lasa na hindi katulad ng anumang iba pang kilalang produkto sa mundo, kung saan inilarawan ito ng kritiko sa pagluluto na si J. Steingarten bilang isang "sandata ng malawakang pagkawasak". Sa kalapit na Sweden, ang surstroemming ay inihanda, ang pangunahing sangkap na kung saan ay fermented canned herring. At sa Iceland tiyak na gagamot ka sa hakkarl, o simpleng bulok na karne ng pating. Ang Sardinia ay sikat sa buong mundo sa mga keso nito, lalo na ang casu marzu, na naglalaman ng mga larvae ng insekto.
Ang Latin America ay isang espesyal na sibilisasyon, hindi ito maipakita sa kusina. Halimbawa, ang isa sa nakakatakot na pinggan ng Mexico ay pritong mga balang at escamoles, ang mga itlog ng mga higanteng langgam na karaniwang kinakain na may kasamang taco. Sa Paraguay, ang mga daga ay kamangha-mangha luto, ayon sa mga lokal na gourmets, ang pinaka masarap ay mga bagong panganak na daga, na lunukin nang buo kapag luto at hugasan ng gatas. Sa Peru at maraming iba pang mga rehiyon ng Amerika, ang mga guinea pig, na pinalaki tulad ng mga rabbits, ay isang paboritong gamutin.
