Ang Kaikoura ay isang natatanging lugar sa baybayin ng South Island (New Zealand). Sa sandaling ito ang naging sentro ng paghuhuli ng balyena, ngunit ngayon ang Kaikoura ay umaakit sa mga manlalakbay sa katotohanang dito maaari kang manuod ng mga dolphin at balyena sa buong taon.
Dalawang alon ang natutugunan dito - ang timog, malamig at mayaman sa plankton, na siyang batayan ng tanikala ng pagkain, na nagtatapos sa mga balyena, selyo at dolphins, at ang mainit, hilaga, pagtaas ng mga nabubuhay na mikroorganismo mula sa kailaliman. Ang isa pang kadahilanan ay ang bilang ng labis na malalim na mga baybayin sa baybayin na tahanan ng mga pugita, pusit at malalaking isda.
Marami sa mga balyena dito ay mga tinedyer, kumakain ng medyo madaling biktima hanggang sa sila ay lumaki. Ang mga balyena ay sumisid sa mga canyon para sa pagkain at gumugol ng halos tatlong-kapat ng kanilang oras sa ilalim ng tubig. Ang mga paglalakbay na aalis upang salubungin sila ay gumagamit ng mga hydrophone upang matukoy ang lugar ng kanilang pananatili sa pamamagitan ng mga tunog na ibinubuga ng mga hayop na ito at matukoy kung kailan at saan sila lalabas sa ibabaw.
Ang Kaikoura Bay ay tahanan din ng mga dolphin ni Hector. Ang mga ito ay napakaliit, napakabihirang, at ang pagkakataong obserbahan ang mga ito habang umiinom ng kape sa beranda ay tunay na natatangi. Ang isa pang kamangha-manghang pagkakataon ay ibinibigay ng isang paglalakbay sa bangka sa mga dolphin, na sa tag-init ay nakatira ng ilang kilometro mula sa baybayin. Nasa mabuting espiritu, nasisiyahan ang mga masiglang hayop na ito sa pagkakaroon ng mga panauhin at mag-ayos ng totoong mga pagtatanghal para sa kanila, gumaganap ng mga kasabay na paglukso, dobleng mga somersault o simpleng pagdapa sa kanilang tiyan.
